Sourdough.Cocoa walnut&chocolate chip 可可酸刀 合桃朱古力 Soft loaf cocoa with chocolate chips 可可SourDough.Plain 原白酸刀  Sourdough.Rye 黑麥酸刀

麵包有哨牙味,生命就好似整麵包嘅發酵過程，充滿咗酸甜苦辣嘅轉變。喺呢個過程中，酸味唔單止係一種味道，仲係一種人生嘅比喻—就好似我喺長洲哨牙刀工作室整麵包時，見證酵母由活躍到「醉倒」嘅生命循環。呢啲麵包唔單止係食物，仲係我同長洲、社區同文化連繫嘅橋樑。喺長洲，我將唔同文化嘅麵...

長洲嘅酵母與微生物世界, 喺呢個小島，我開始咗對酵母嘅研究同實驗，佢哋係我命名為「哨牙種」嘅野生酵母。呢啲微小生命無處不在，周圍都搵到佢哋嘅蹤影—喺啤酒場嘅發酵桶、烘焙場嘅麵團，甚至長洲嘅空氣中，佢哋都以狂野嘅姿態存在。長洲哨牙刀工作室，就係用呢個島嘅空氣、水同小麥，培植出屬於呢

香港人生活忙碌，哨牙坊提供兩款課程滿足不同需要。半日基礎班適合想喺長洲輕鬆學整麵包嘅城市人，只需半日。兩日制深入探索酸種製作，長洲離市區僅35-50分鐘程，遠離繁囂，留兩日感受人間煙火同烘焙樂趣。

長洲係一個小島，細細粒但什麼都有。哨牙刀唔係普通麵包店，而係我同酵母、社區相處嘅痕跡。從2018年開始，用水果酵母整嘅酸種麵包，陪我走過忙亂同平靜，慢慢變成一種生活嘅節奏。喺哨牙坊，我同陌生人一齊揉麵團，喺笑聲中搵到溫暖。呢度唔係為咗賣嘢，而係一個空間，畀人同人喺麵包同故事中相連

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